¡Hola a todas y todos! Como les habíamos prometido aquí tienen todo junto y a la espera del próximo módulo el resumen del primer taller de cocina.

A comer se ha dicho...

+ Ensalada Caprece:

Para esta ensalada necesitaremos:

- Una escarola o lechuga, según guste y haya disponible en el mercado.
- Tomates Cherris, cantidad necesaria.
- Queso semi duro, el que se desee.
- Nueces picadas, en su defecto pueden ser almendras, queda muy bien.
- Albahaca, cantidad necesaria.
- Aceitunas negras o verdes, según el gusto de los comensales.
- Aceite de oliva, cantidad necesaria.
- Jugo de limón, poca cantidad. se puede suprimir.

Procedimiento:

- Lavar bien las verduras de hoja, y los tomates Cherris.
- Cortar en cubos el queso semi duro. (Si se desea, cortar por la mitad los tomates Cherris)
- Cortar la lechuga una vez esté lavada y seca. O en su defecto la escarola.
- Picar groseramente las nueces.
- Picar la albahaca.
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes y sal condimentar con el aceite, si se gusta el jugo de limón, y sal. Tener cuidado con la sal porque las aceitunas y el queso ya aportan un poco.

+ ENSALADA CESAR:

Ingredientes para 2 personas:

- 1 plantita de lechuga romana o similar
- 150 gr. de queso Parmesano o algún otro semi duro
- 3 rodajas de pan lacteado
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 churrasquito de pollo cocido de 200 gramos aproximados
- Sal y pimienta a gusto

Para el aderezo:

- 1 cucharada de mayonesa
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo o una cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de páprica o pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto

Utensilios:

- 1 tabla para corte
- 1 cuchillo de trabajo
- 1 taza mediana
- 1 cucharita de té
- 1 cuchara tipo sopera
- 1 bowl o ensaladera
- 1 asadera
- 1 trapo rejilla y repasador o toalla de cocina

Datos de nuestra nutricionista: Licenciada Belen Abaca 
Contacto: lic.belenabaca@hotmail.com
Facebook e Instagram @nutritipsba 

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